發(fā)布會(huì)上，GEA液體灌裝技術(shù)中心新食品技術(shù)和研發(fā)全球負(fù)責(zé)人Matthias Hobbie先生、GEA中國區(qū)乳品食品飲料事業(yè)部產(chǎn)品經(jīng)理?xiàng)顕壬l(fā)表了主題演講。

闡釋了通過GEA在食品和飲料方面以及在釀酒和制藥方面專業(yè)知識(shí)，幫助眾多新食品制造者在要求嚴(yán)格且迅速擴(kuò)展的新食品領(lǐng)域快速發(fā)展。GEA通過細(xì)胞基應(yīng)用，生產(chǎn)培育肉、細(xì)胞基海鮮或細(xì)胞基牛奶；以及通過精密發(fā)酵為新食品生產(chǎn)賦能。

我們支持我們的客戶，如初創(chuàng)企業(yè)、原料供應(yīng)商和食品生產(chǎn)商，通過為他們的新食品應(yīng)用開發(fā)、擴(kuò)大和生產(chǎn)個(gè)性化解決方案，開啟他們的新食品之旅。作為端到端解決方案提供商，我們在傳統(tǒng)加工、精密發(fā)酵和細(xì)胞基加工領(lǐng)域提供各種技術(shù)和工藝。例如混合和包括生物反應(yīng)器的發(fā)酵、下游分離和過濾、包裝和裝瓶。所有涉及的技術(shù)都集成在生產(chǎn)線解決方案中，包括自動(dòng)化、安裝和項(xiàng)目管理。

GEA的發(fā)展愿景，是通過提供可持續(xù)的食品解決方案，確保子孫后代的美好生活，用更少的資源養(yǎng)活更多的人，并減少客戶對(duì)環(huán)境的影響。新食品由于其規(guī)模化，產(chǎn)業(yè)化、可持續(xù)性的工業(yè)化生產(chǎn)特點(diǎn)，將來必定成為我國蛋白的主要補(bǔ)充方式。

目前GEA在美國和歐洲已經(jīng)成功的為客戶交付了多個(gè)新食品工廠，用于生產(chǎn)替代蛋白，結(jié)合3D打印技術(shù)，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供牛排，雞蛋、香腸、漢堡肉餅、肉丸等替代蛋白產(chǎn)品。選擇在進(jìn)博會(huì)首發(fā)，是踐行GEA對(duì)可持續(xù)發(fā)展愿景的承諾，是GEA這一未來蓬勃發(fā)展的領(lǐng)域的信心，也是GEA助力中國的可持續(xù)發(fā)展和碳中和目標(biāo)。