· 系統(tǒng)投運與特殊情況手動調(diào)節(jié)：在食品自動化生產(chǎn)線啟動時，后備手操器可用于手動調(diào)節(jié)各個環(huán)節(jié)的參數(shù)，使設(shè)備逐步進(jìn)入穩(wěn)定運行狀態(tài)。例如，在飲料灌裝生產(chǎn)線中，通過手操器可以精確控制灌裝機的灌裝速度、液位等參數(shù)，確保在生產(chǎn)線剛啟動時就能達(dá)到較好的運行效果。此外，當(dāng)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一些特殊情況，如原料供應(yīng)暫時中斷、設(shè)備出現(xiàn)輕微故障但不影響整體運行時，操作人員可以利用后備手操器手動調(diào)節(jié)相關(guān)設(shè)備的運行參數(shù)，維持生產(chǎn)的連續(xù)性，等待問題解決。

· 主機故障或維修時的操作替代：若食品自動化系統(tǒng)中的主機（如 DCS 系統(tǒng)、智能調(diào)節(jié)器等）發(fā)生故障或需要進(jìn)行維修，后備手操器可作為替代操作設(shè)備，保證生產(chǎn)過程不中斷。以食品包裝生產(chǎn)線為例，當(dāng)包裝機的控制系統(tǒng)主機出現(xiàn)故障時，后備手操器可以接收來自傳感器的信號，如物料位置信號、包裝材料到位信號等，并根據(jù)這些信號手動控制包裝機的各個執(zhí)行機構(gòu)，如封口機、貼標(biāo)機等，繼續(xù)完成包裝任務(wù)。在主機維修期間，操作人員通過手操器對設(shè)備進(jìn)行手動操作，維持生產(chǎn)的正常進(jìn)行，減少因主機故障而導(dǎo)致的生產(chǎn)停滯時間。

配合實現(xiàn)精確控制：食品自動化生產(chǎn)中，對溫度、壓力、流量等參數(shù)的精確控制至關(guān)重要。后備手操器可與各類傳感器、變送器配合使用，實現(xiàn)對這些物理量的精確測量和顯示，并配合各種執(zhí)行器對電磁閥、電動調(diào)節(jié)閥、變頻器等設(shè)備進(jìn)行控制。例如，在食品烘焙過程中，通過溫度傳感器實時監(jiān)測烤箱內(nèi)的溫度，后備手操器根據(jù)傳感器反饋的溫度信號，精確調(diào)節(jié)加熱元件的功率，確保烘焙溫度始終保持在設(shè)定的范圍內(nèi)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。在食品加工的管道輸送系統(tǒng)中，手操器可以根據(jù)流量傳感器的反饋，控制調(diào)節(jié)閥的開度，精確調(diào)節(jié)物料的輸送流量。