在連鎖餐飲店的運(yùn)營中，冷庫是保障食材新鮮的關(guān)鍵一環(huán)。但當(dāng)前連鎖餐飲店的冷庫普遍面臨諸多痛點(diǎn)。傳統(tǒng)冷庫能耗高，電費(fèi)支出在運(yùn)營成本中占比可觀。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，冷庫耗電量占企業(yè)運(yùn)營成本的 30%-50%。設(shè)備能效衰減，老舊壓縮機(jī)以及變頻技術(shù)應(yīng)用率低，導(dǎo)致制冷效率低下。

在化霜管理方面，粗放的傳統(tǒng)定時(shí)化霜方式造成 30% 以上的無效能耗。對連鎖火鍋店、烤肉店這類食材周轉(zhuǎn)快、對溫度波動(dòng)敏感的餐飲業(yè)態(tài)而言，傳統(tǒng)冷庫運(yùn)營模式更是挑戰(zhàn)重重。某連鎖餐飲企業(yè)就因過度化霜，一年浪費(fèi)電費(fèi)超 28 萬元 。而且，85% 的冷庫仍依賴人工巡檢，無法實(shí)時(shí)響應(yīng)溫度波動(dòng)，設(shè)備啟停滯后，進(jìn)一步加劇了能耗浪費(fèi) 。

面對這些棘手的問題，御控冷庫節(jié)能寶強(qiáng)勢登場，為連鎖餐飲店提供了全方位的冷庫節(jié)能解決方案。

御控冷庫節(jié)能寶的智能控制化霜功能堪稱一大亮點(diǎn)。它搭載毫米級(jí)結(jié)霜傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測蒸發(fā)器霜層厚度，同時(shí)綜合庫溫、濕度、開關(guān)門頻率等多維度參數(shù)，運(yùn)用智能算法實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)化霜。不再是傳統(tǒng)的固定周期化霜，避免了 “無霜化霜” 的電能浪費(fèi)以及 “霜厚化霜” 對制冷效率的影響。在貨品進(jìn)出高峰期后，能自動(dòng)縮短化霜間隔；夜間低溫時(shí)段，則延長化霜間隔。這一功能可減少 90% 的無效化霜，綜合節(jié)電率提升 20%-60%。

實(shí)時(shí)監(jiān)控與故障診斷功能也十分強(qiáng)大。通過物聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)，御控冷庫節(jié)能寶實(shí)現(xiàn)多維度數(shù)據(jù)監(jiān)測，溫度、濕度、設(shè)備狀態(tài)、能耗曲線等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳，在手機(jī)或 PC 端就能輕松查看。智能算法自動(dòng)分析異常數(shù)據(jù)，提前精準(zhǔn)預(yù)警壓縮機(jī)故障、制冷劑泄漏等風(fēng)險(xiǎn)，減少突發(fā)停機(jī)帶來的巨大損失。一旦溫度超限或者設(shè)備離線，微信、短信、郵件多通道告警，確保責(zé)任人能在第一時(shí)間響應(yīng)處理 。

遠(yuǎn)程控制開關(guān)功能更是為連鎖餐飲店帶來極大便利。通過御控APP 或御控云平臺(tái)，就能遠(yuǎn)程啟停冷庫，有效避免人為誤操作。在夜間非營業(yè)時(shí)段，還能自動(dòng)讓冷庫進(jìn)入節(jié)能模式，降低能耗。而且，該功能還集成了智能安防，與門禁系統(tǒng)、紅外傳感器聯(lián)動(dòng)，一旦發(fā)現(xiàn)非法闖入，立即觸發(fā)報(bào)警并推送視頻片段，全方位保障冷庫安全。

溫差精準(zhǔn)控制也是御控冷庫節(jié)能寶的拿手好戲。借助氣流優(yōu)化算法與高精度傳感器，實(shí)現(xiàn) 98% 區(qū)域溫差≤±2℃，自動(dòng)補(bǔ)償開門造成的溫度波動(dòng)。對于烤肉店冷庫，在夜間補(bǔ)貨后，系統(tǒng)可自動(dòng)調(diào)整制冷強(qiáng)度，防止溫度驟升致使肉類變質(zhì)。

御控冷庫節(jié)能寶對連鎖餐飲店意義非凡。

從成本角度看，它能大幅節(jié)省電費(fèi)，降低運(yùn)營成本，提升利潤空間。

在食材保鮮上，精準(zhǔn)的溫控與合理的化霜，減少了食材損耗，保證了食材品質(zhì)，進(jìn)而維護(hù)了餐飲店的口碑與品牌形象。

高效的遠(yuǎn)程監(jiān)控與故障預(yù)警，減少了設(shè)備故障帶來的損失，提高了運(yùn)營效率。而且，其安裝簡便，無需大改原有設(shè)備，中小型冷庫 1 - 2 天即可完成部署，投資回收期短至 3 - 10 個(gè)月 。

在冷鏈行業(yè)向 “效率競爭” 轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，御控冷庫節(jié)能寶憑借其卓越的功能，為連鎖餐飲店解決了冷庫運(yùn)營的諸多難題，是連鎖餐飲店提升競爭力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的得力助手。